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Volcán de chocolate

Dificultad

Avanzado

Tiempo total

Ingredientes

5 huevos Kikes
3 yemas de huevos Kikes
1 taza de chocolate semiamargo de 53 % - 70 % cacao
1 taza de mantequilla
½ taza de harina de trigo tipo pastelería
1 cucharadita de sal refinada
½ taza de azúcar refinado
Relleno
2 taza de chocolate semiamargo 53 % - 70 % cacao
½ taza de crema de leche

Preparación

1

Precaliente el horno a 160 °C. Relleno.

2

En un recipiente mediano derrite el chocolate y la crema de leche al baño maría y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Deja reposar en refrigeración hasta que tome una textura moldeabl

3

Retira de la nevera y con las manos forma bolitas para el relleno del volcán y refrigera hasta el momento de usarlas.

4

Para el volcán. En una olla derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría. Reserva.

5

Aparte, en otro recipiente combina la harina y la sal. Tamiza y reserva.

6

Bate los huevos Kikes con el azúcar hasta lograr una mezcla consistente, no muy esponjosa. Luego agrega el chocolate fundido y añade la harina suavemente. Mezcla hasta que todos los ingredientes se integren bien.

7

Alista los moldes, engrásalos y enharínalos. Vierte la mezcla sobre cada uno de los moldes procurando llenar las tres cuartas partes de cada uno.

8

Introduce el centro de la mezcla de cada molde una bolita de chocolate. Lleva a la nevera durante 15 minutos.

9

Retira del congelador y hornea a 160 °C durante 12 minutos.