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Tostada de omelette
Dificultad
Facil
Tiempo total
Ingredientes
2 huevos Kikes
2 tajadas grandes y gruesas de pan de avena (o 4 tajadas delgadas)
1 cucharadita de aceite de oliva
1 tomate chonto rallado
1/8 de taza de cebolla blanca rallada
Sal marina
Pimienta molida
1 aguacate hass en puré
Preparación
1
En un horno calienta las tajadas de pan durante 3 minutos hasta que tuesten y retira. Corta un círculo en el centro del pan, dejando una cavidad. Reserva el centro del pan y la tajada.
2
En un recipiente y con la ayuda de un tenedor bate los huevos Kikes y reserva.
3
Aparte, en una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio. Incorpora el tomate y la mitad de la cebolla y sofríe durante 3 minutos. Retira y deja a un lado.
4
Pon la tostada en la sartén, rellena la cavidad con la cebolla y el tomate, vierte un poco de los huevos Kikes batidos encima y cuece durante 2 minutos. Coloca el centro del pan cortado y continúa cociendo durante 3 minutos. Repite el mismo procedimiento con la otra tostada.
5
Sirve con aguacate en puré, sal y pimienta.