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Tortillas de quinua con kikes pochado
Dificultad
Medio
Tiempo total
15 minutos
Ingredientes
1 taza(s) de quinoa cocida
1/4 taza(s) de cebolla blanca finamente picada
1/4 taza(s) de queso parmesano
4 Kikes
1/2 cucharadita(s) de paprika
sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Ponemos las cebollas finamente picadas a caramelizar con 1 cucharadita de aceite de olivas. Dejamos sofreír por 2 minutos hasta que se pongan traslucidas.
2
En un bowl mezclamos quinoa, perejil finamente picado, cebollas caramelizadas, queso parmesano y quebramos un Kikes. Llevamos a una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por un lado, giramos y doramos por el otro lado. Reservamos.
3
Aparte, hacemos 3 Kikes pochados con la técnica que más nos funcione.
4
Para terminar cortamos aguacate en láminas delgadas, montamos sobre la tortica de quinoa y finalizamos con el Kikes pochado por encima. Espolvoreamos con un poco de sal, pimienta y paprika por encima.