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Torta de almojábana
Dificultad
Medio
Tiempo total
60 minutos
Ingredientes
6 almojábanas grandes
1 taza(s) de leche
1 taza(s) de azúcar
4 Kikes
2 cucharada(s) de mantequilla
1/2 cucharadita(s) de esencia de vainilla
1/2 barra de bocadillo
Preparación
1
Parte las almojábanas en trozos pequeños, remójalas en la leche, y mezcla hasta obtener una masa suave. Precalienta el horno a 140°C.
2
Aparte, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremosa, añade las yemas Kikes una a una para que se mezclen bien, adiciona la esencia de vainilla, el bocadillo cortado en cuadritos y las almojábanas mezcladas con la leche. Reserva la mezcla.
3
En otro tazón, bate las claras a punto de nieve y mézclalas con el batido anterior usando movimientos envolventes.
4
Lleva a un molde engrasado y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio