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Sushi

Dificultad

Medio

Tiempo total

40 minutos

Ingredientes

4 claras de Kikes
3 Kikes cocidos
1 taza(s) de arroz
1 taza(s) de espinacas
1 diente de ajo
1 cucharadita(s) de sal
1/2 zanahoria cortada en julianas delgadas
1/2 taza(s) de repollo morado cortado en julianas delgadas
1/4 taza(s) de salsa de soya

Preparación

1

Separamos las claras de las yemas. En una sartén con un poco de aceite hacemos una tortilla con las claras. Cortamos como formando un rectángulo.

2

Procesamos la taza de espinacas con 2 tazas de agua, el agua y una cucharadita de sal.

3

En una olla agregamos 1 cucharada de aceite, luego vertemos el arroz y dejamos perlar, después adicionar el agua de las espinacas. Cuando el agua haya secado y se formen unos agujeros en la parte de arriba del arroz, tapamos y bajamos el fuego, dejamos cocinar por 15 minutos.

4

Mientras tanto cocinamos 3 Kikes en abundante agua hirviendo por 10 minutos. Sacamos, pelamos y cortamos en 8 gajos.

5

Para armar el sushi tomamos la tortilla de claras, ponemos una capa delgada de arroz hasta cubrir la tortilla, ponemos julianas de zanahoria y repollo en un extremo, junto con los gajos de Kikes cocidos. Enrollamos, que nos quede bien ajustado.

6

Cortamos en porciones de 2 centímetros cada uno

7

Servimos y acompañamos con salsa soya.