Sushi

Separamos las claras de las yemas. En una sartén con un poco de aceite hacemos una tortilla con las claras. Cortamos como formando un rectángulo.

Procesamos la taza de espinacas con 2 tazas de agua, el agua y una cucharadita de sal.

En una olla agregamos 1 cucharada de aceite, luego vertemos el arroz y dejamos perlar, después adicionar el agua de las espinacas. Cuando el agua haya secado y se formen unos agujeros en la parte de arriba del arroz, tapamos y bajamos el fuego, dejamos cocinar por 15 minutos.

Mientras tanto cocinamos 3 Kikes en abundante agua hirviendo por 10 minutos. Sacamos, pelamos y cortamos en 8 gajos.

Para armar el sushi tomamos la tortilla de claras, ponemos una capa delgada de arroz hasta cubrir la tortilla, ponemos julianas de zanahoria y repollo en un extremo, junto con los gajos de Kikes cocidos. Enrollamos, que nos quede bien ajustado.

Cortamos en porciones de 2 centímetros cada uno

Servimos y acompañamos con salsa soya.