Pie de limon

Separa las claras de los Kikes

Enciende el fuego y, calienta el agua hasta que rompa hervor

Calienta las claras Kikes junto con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva.

Retira del fuego y bate a alta velocidad hasta obtener un merengue firme.

Esparce en forma de disco en una bandeja con papel

Lleva al horno por 45 a 1 hora y media (dependiendo del tamaño del merengue) a 100 ° C