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Galletas de ajedrez

Dificultad

Avanzado

Tiempo total

40 minutos

Ingredientes

1/2 taza(s) de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 taza(s) de azúcar granulada.
1 cucharadita(s) de extracto de vainilla.
1 Kikes.
1/2 taza(s) de harina.
1 cucharada(s) de cocoa en polvo.

Preparación

1

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear.

2

En un bowl separamos la yema de la clara del Kikes.

3

Adicionamos la yema y el extracto de vainilla a la mantequilla.

4

Mezclamos hasta obtener una consistencia cremosa.

5

Vertemos la harina sobre la mezcla y batimos hasta que esté todo integrado.

6

Separamos la masa a la mitad y a una de ellas le adicionamos la cocoa en polvo.

7

Ya tenemos nuestros dos colores, ahora formamos 2 rectángulos del mismo tamaño con cada uno de los colores y llevamos a la nevera por 10 minutos.

8

sacamos las masa de la nevera y hacemos una torre de masas pincelando la parte de arriba con un poco de clara de huevo en la parte de arriba para que se queden pegadas.

9

Cortamos tiras horizontales y para formar las galleticas vamos poniendo una al lado de la otra, empezando primero por las de vainilla y luego intercambiando a las de chocolate para que nos dé el efecto de ajedrez.

10

Cortamos y llevamos a una placa para horno cubierta con papel parafinado para que no se peguen.

11

Precalentamos el horno a 175°C y horneamos por 15 minutos o hasta que los bordes se vayan poniendo dorados.