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Empanadas Cundiboyacences
Dificultad
Avanzado
Tiempo total
Ingredientes
2 ½ tazas de harina
½ cucharadita de sal
125 gramos de mantequilla
4 huevo Kikes
½ cebolla
1 libra de carne de res molida
½ libra de papa criolla
½ taza de caldo de res
1/3 de taza de garbanzos cocidos
Preparación
1
En un mesón agregamos la harina, la sal, la mantequilla y un Kikes. Amasamos, cubrimos con papel film y llevamos a la nevera por 30 minutos.
2
Cocinamos 3 Kikes y cortamos en cuadritos
3
Sofríe la cebolla y la carne de res molida, cuando ya esté cocida agregamos la papa criolla en cuadritos e integramos el caldo de res. Salpimentamos y agregamos los garbanzos cocidos junto con los Kikes en cuadritos.
4
En un mesón estiramos parte de la masa para rellenar con nuestra mezcla. Cerramos nuestra empanada, hacemos los bordes con un tenedor y repetimos.
5
Freímos en aceite caliente y secamos en papel absorbente