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Corazones de papa
Dificultad
Medio
Tiempo total
40 minutos
Ingredientes
3 taza(s) de Papas cocidas en cubos grandes
2 cucharada(s) de Harina de trigo
2 cucharadita(s) de Sal
2 cucharada(s) de Mantequilla
1 Kikes batido
1 taza(s) de Fécula de maíz
2 taza(s) de Miga de pan
Para los Kikes revueltos:
3 Kikes
1/2 taza(s) de Queso mozzarella rallado
3 tajadas de Jamón en cuadros pequeños
1/2 cucharadita(s) de Sal
2 cucharada(s) de Mantequilla
Pimienta al gusto
Preparación
1
Hacemos un puré con las papas, adicionamos sal, mantequilla y las cucharadas de harina de trigo. Mezclamos hasta que quede una sola masa y extendemos sobre un poco de papel film. Llevamos al congelador hasta que esté un poco duro
2
Con un cortador de galletas sacamos porciones de puré en forma de corazón. Que sea más menos del tamaño de una arepa mediana.
3
Pasamos por fécula de maíz, Kikes batido y miga de pan. Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados y crocantes.
4
Aparte batimos los Kikes con queso mozzarella rallado, el jamón en cuadritos, sal y pimienta. En una sartén adicionamos 2 cucharadas de mantequilla y revolvemos hasta que estén cocidos.
5
Servimos los corazones de papas con los Kikes revueltos por encima.