Canastas de pan rellenas con huevos cremosos

En una sartén mediana derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla puerro. Dora por unos minutos sin dejar que se queme.

Añade el tomate picado, el calabacín y el maíz tierno, y cocina durante 3 minutos.

Aparte, en un recipiente mediano rompe los huevos Kikes y agrega la crema de leche, la sal y la pimienta al gusto y bate con un tenedor para incorporar todos los ingredientes.

Vierte la mezcla de los huevos Kikes en la sartén donde doraste los vegetales y mezcla continuamente con una espátula hasta obtener unos huevos cremosos. Retira del fuego, agrega el queso parmesano y mezcla. Reserva mientras alistas los panes.

Sobre una tabla de madera dispón los panes, corta la tapa de arriba y retira el relleno cuidando que no se rompa la corteza. Rellena los panes con los huevos cremosos Kikes y lleva al horno hasta que gratine el queso y se dore el pan.