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Cacerola mexicana
Dificultad
Facil
Tiempo total
Ingredientes
8 huevos Kikes
4 tortillas mexicanas medianas
1 lata de tomates
2 dientes de ajo
1 cucharadita de ají (opcional)
2 cucharadas de cilantro fresco
½ cebolla morada
½ cucharaditas de comino molido
½ cucharadita de sal marina
2 cucharadas de jugo de limón
Pimienta negra al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación
1
En una licuadora mezcla los tomates de lata, el ajo, el ají, el cilantro, la cebolla morada, el comino, la sal y el jugo de limón hasta formar una salsa. Reserva
2
Aparte, corta las tortillas de maíz en cuartos de manera que queden cuatro triángulos por tortilla.
3
Vierte la salsa en cuatro cacerolas individuales. Agrega los triángulos de tortilla y rompe dos huevos Kikes en cada una. Añade pimienta molida al gusto.
4
Lleva las cacerolas a fuego medio, tápalas y cuece hasta que los huevos Kikes están cocidos en el término deseado.
5
Añade perejil picado y sirve.