Brownie pudín
Dificultad
Avanzado
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Batimos dos Kikes completos y le agregamos 2 yemas, adicionamos el azúcar en lluvia y mezclamos bien en la batidora. Integramos la harina y el chocolate fundido a la mezcla batida previamente e integramos bien todos los ingredientes.
Usamos un molde rectangular recubierto con papel para hornear y rellanamos con nuestra mezcla, llevamos al congelador. Para el pudín
Para el pudín
Separamos las yemas de los Kikes y reservamos las claras.
Batimos la mantequilla y la azúcar refinada con las yemas Kikes mientras vamos aumentado de velocidad para evitar que la mezcla se nos corte, integramos el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
Integramos todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal.
Vamos incorporando poco a poco todos los ingredientes secos, el yogurt y las claras mientras batimos suavemente la mezcla.
Sacamos el molde con la mezcla de brownie y le integramos el batido del pudin, llevamos al horno por 40 minutos a 170° C.
Decoramos con crema pastelera de chocolate y merengue suizo.