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Brownie pudín

Dificultad

Avanzado

Tiempo total

Ingredientes

2 huevos Kikes
2 yemas de Kikes
250 gramos de mantequilla
300 gramos de harina de trigo
220 gramos de chocolate semiamargo
½ taza de azúcar refinada
Para el pudín
1 taza de mantequilla
5 Kikes
1 taza de azúcar impalpable
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
Una pisca de sal
60 gramos de Kumis

Preparación

1

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría.

2

Batimos dos Kikes completos y le agregamos 2 yemas, adicionamos el azúcar en lluvia y mezclamos bien en la batidora. Integramos la harina y el chocolate fundido a la mezcla batida previamente e integramos bien todos los ingredientes.

3

Usamos un molde rectangular recubierto con papel para hornear y rellanamos con nuestra mezcla, llevamos al congelador. Para el pudín

1

Para el pudín

Separamos las yemas de los Kikes y reservamos las claras.

2

Batimos la mantequilla y la azúcar refinada con las yemas Kikes mientras vamos aumentado de velocidad para evitar que la mezcla se nos corte, integramos el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.

3

Integramos todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal.

4

Vamos incorporando poco a poco todos los ingredientes secos, el yogurt y las claras mientras batimos suavemente la mezcla.

5

Sacamos el molde con la mezcla de brownie y le integramos el batido del pudin, llevamos al horno por 40 minutos a 170° C.

6

Decoramos con crema pastelera de chocolate y merengue suizo.