Arroz con hogao

Dificultad
Facil

Tiempo total
30 Minutos
Ingredientes
Preparación
Machacamos los dientes de ajo junto con la sal hasta que se forme una pasta. En un caldero pequeño adicionamos las dos cucharadas de aceite y dejamos que se caliente, agregamos la pasta de ajo y dejamos que se dore, no se debe quemar.
Adicionamos el agua y dejamos que empiece a hervir. Agregamos el arroz y lo dejamos a fuego alto hasta que se seque el agua y al arroz le aparezcan unos agujeros en la parte de arriba. Ahí tapamos y contamos 15 minutos. Bajamos el fuego a bajo.
Pasado el tiempo destapado y verificamos si está cocido el arroz. En la parte de abajo va a estar el pegado.
Aparte en una sartén pequeña con un poco de aceite freímos los Kikes a temperatura media hasta que haya alcanzado la firmeza en la yema que queremos, entre más tiempo se deje más dura nos va a quedar.
Para el guiso cortamos la cebolla y la sofreímos en un poco de aceite, cuando esté translúcida adicionamos el tomate en cuadritos. Dejamos cocinar por 5 minutos y adicionamos sal y pimienta.
Servimos el arroz con los huevos encima y el guiso.